Recept - Kokt torsk med pepparrot och skirat smör

Denna rätten tillagades igårkväll och var jättegod! Man blev lagom mätt och den kommer jag göra fler gånger.

Per Morberg bjuder Henrik Schyffert och Erik Haag på härlig husmanskost.

Bild lånad från recept.nu

Ingredienser

44 st torsk, bitar à 250 g
11 st lök, gul
11 st morot
11 st fänkål
persilja, några stjälkar
22 st lagerblad
vitpepparkorn, några stycken
3-43-4 st kryddpepparkorn
0.50.5 st citron
grovt salt
pepparrot, riven
citronklyftor
dill, kvistar
smör

Gör så här

1. Skölj fiskbitarna i kall t vatten. Lägg i en långpanna och strö över rikligt med grovt salt.

2. Låt stå i kylen 2 timmar innan kokning.

3. Skala och skär grönsakerna i bitar och lägg i en 5-6 liters kastrull.

4. Fyll på med vatten till hälften och lägg resten av ingredienserna utom fisken. Låt sedan vattnet koka upp och koka en stund så att smakerna kommer fram.

5. Lägg sedan ner fisken och se till att det täcker med vätskan. Koka upp och låt sedan sjuda på lägsta värmen i ca 10 minuter. Köttet skall vara vitt och fast i invid benen.

6. Skira smöret och riv pepparroten på fina sidan av rivjärnet.

7. Lägg upp fisken och garnera med pepparroten, citronklyftor och dillkvistar. Servera med kokt potatis och det skirade smöret.

Receptet hittar du HÄR.

Pannbiff med ugnsbakade tomater

Igår lagade jag till denna underbart goda rätten och kan varmt rekomendera den. Nästa gång ska jag krydda biffarna med chillipeppar eller någon annan stark krydda då vi tyckte de var lite mesiga i smaken.
Det kändes som något fattades och vi åt några brödskivor till detta och tog ett glas vin eller två ;)

Det bästa var att det var lite disk efter att man lagat och det blev mat över till nästa dag.

Foto: coop.se

• 1 ägg
• 1 dl mjölk
• 2 msk ströbröd
• 1,5 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 500 g blandfärs, eller nötfärs
• 4 msk smör
• 500 g halverade tomater eller hela körsbärstomater
• 1 rödlök, i klyftor
• 6 hela vitlöksklyftor
• 2 msk balsamvinäger
• 0,5 dl olivolja
• 1 msk oregano
• 1 tsk flingsalt
• 1 msk hackad bladpersilja

Gör så här

Blanda ägg, mjölk, ströbröd, salt och peppar i en skål. Blanda i färsen.

Forma biffar och stek på hög värme 1 minut på varje sida så att de får stekyta.

Lägg tomater, rödlök och vitlöksklyftor i en smord, ugnsfast form. Ringla över olja och vinäger. Krydda och lägg biffarna ovanpå.

Stek i ugnen i 200º cirka 10 minuter. Toppa med hackad persilja.

Sök butik20 minuter Ugnstemp 200º 4 portioner

Receptet hittar ni även på Coops hemsida

Leilas chokladcheesecake

Fick lust att baka och valde ett recept från Leila bakar i Frankrike. Det komiska är att jag aldrig tittat mer än någon minut på hennes program då jag inte är en bakmänniska och tänker att det är alldeles för onyttigt. Men då man bor i hus och med stort kök kom suget och jag googlade fram detta recept. Den var riktigt smaskig och väldigt mäktig så den räkte till många fikastunder. Enjoy!

Smarrig smet

Efter 1 1/2 timme i ugnen

Leilas chokladcheesecake

Receptet ger en kaka som räcker till ungefär 7-10 personer.

Ingredienser

Kexbotten400400 gdigestivekex200200 gsmörFyllning600600 gphiladephiaost2.52.5 dlkesella, 10 %22 tskvaniljsocker1.51.5 dlströsocker44 stägg, ekologiska11 dlvispgräddeChocolate swirl150150 gmörk choklad, av bra kvalitet, 60 %33 mskespresso

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Krossa kexen fint i en mixer (eller lägg dem i en plastpåse och krossa med en kavel).
3. Smält smöret och blanda med kexsmulorna.
4. Tryck ut kexblandningen till en botten i en kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
5. Förgrädda botten i mitten av ugnen i cirka 10 minuter, låt svalna.
6. Sänk ugnstemperaturen till 140 grader.
7. Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål.
8. Blanda i strösocker och vaniljsocker.
9. Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädden.
10. Bryt chokladen i bitar, smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner kaffet.
11. Dela upp smeten i 2 skålar och blanda ner den varna chokladen i den ena smeten.
12. Varva smeterna om varandra över kexbotten.
13. Dra ett mönster med en kniv eller tandpetare genom smeten.
14. Grädda kakan i cirka 1 ½ timme tills den stannat helt.
15. Låt svalna och servera kakan ljummen eller kylskåpskall.

Länk till receptet hittar du HÄR